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这些咖啡培训必懂的专有名词,听说只有1%的人知道!
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来源:刘清咖啡培训学校     点击数:    更新时间:2017-04-08 11:49:31

21世纪的咖啡虽然走进了千家万户,成为了大众亲睐的创业项目,但有多少人真正对咖啡有一个通透的了解呢?中国刘清咖啡培训学校今天要为大家普及咖啡相关的专有名词

       21世纪的咖啡虽然走进了千家万户,成为了大众亲睐的创业项目,但有多少人真正对咖啡有一个通透的了解呢?中国刘清咖啡培训学校今天要为大家普及咖啡相关的专有名词,听说只有1%的人真正完全了解喔! 

这些咖啡培训必懂的专有名词,听说只有1%的人知道!
 
咖啡果(Coffee Cherry):咖啡树果实的俗名。咖啡树开花后约9个月果实成熟。一颗咖啡果一般有2颗咖啡豆。成熟的果实可能是红色或黄色的,也有橙色的。想要获得高品质的咖啡,应该在果实成熟度最佳时进行采摘。但成熟时为黄色的咖啡果,采摘时辨别起来比较困难。
 
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拼配咖啡(Blend Coffee):拼配咖啡是指烘焙好的咖啡豆中,混合了来自不同种植户喝产地的豆子。拼配的初衷是配出既有产地个性,又有丰富味谱的咖啡,但现实中大多数拼配咖啡由等级较低的咖啡豆制成,以满足定价方面的要求。
 
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单品咖啡(Single Origin Coffee):单品咖啡是指产自同一地理区域。咖啡,这一区域可以指农场、地区或国家。
 
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精品咖啡(Speciality Coffee):在美国精品咖啡协会制定的百分制评分标准中,取得80分及以上的咖啡豆叫做精品咖啡,以其内在价值为分级和交易依据。精品咖啡以风味出众、瑕疵率低(可能为零)为特征。
 
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有机咖啡(Organic Coffee):有机咖啡需要满足的条件是种植过程中不使用化学肥料和杀虫剂。但在特殊情况下,种植过程中也允许使用特定的化学物质。有机咖啡的认证需要由买卖之外的第三方进行,由于认证所需费用不菲,部分采用有机方法种植咖啡的种植户并不会进行有机认证。
 
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